野沢菜漬け体験

昔からの冬の保存食である野沢菜漬け。初冬に野沢菜を収穫して、温泉のお湯で綺麗に泥を落として漬け込みます。漬け込む際の味付けは各家庭で受け継がれる味がありますが、体験では味工房の会のおばちゃんのレシピでつくります。

野沢菜漬け体験

  • 実施期間:初冬(11月頃)
  • 所要時間:2時間〜
  • 1回の受入れ実施可能人数:〜20人
  • 実施場所:(収穫)村内圃場(料理)大芝高原味工房多目的体験室